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家用净水器及其配件与烷烃高温下取代反应是两个不同领域的应用，其区别如下：
1、家用净水器及配件：家用净水器主要用于家庭饮用水处理，旨在通过物理或化学手段去除水中的杂质和污染物，改善水的口感和纯净度，净水器的配件通常包括过滤器、膜、管道、接头等，这些配件的材料选择主要基于其对水的处理效果和耐用性。
2、烷烃高温下取代反应：这是有机化学中的一种化学反应，通常发生在工业化学或化学实验室中，烷烃在高温下可以与其他化合物发生取代反应，生成新的化合物，这种反应通常用于制造化学品、燃料等。
至于净水器中用作吸附剂的物质，常见的是活性炭，活性炭是一种无定形的多孔碳材料，具有极高的吸附性能，可以用于去除水中的异味、有机物、部分重金属等污染物，其巨大的表面积和特殊的孔结构使其具有很强的吸附能力。
家用净水器的目的是改善饮用水质量，而烷烃高温下的取代反应是化学工业中的一部分；活性炭在净水器中作为吸附剂，用于提高水质。